Ensalada de rúcula y berenjena
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- 1
Cocinar en cacerola los tomates cherry con sal y aceite de oliva hasta que estén arrugados
- 2
Cortar en rodajas finas las berenjenas y dejar reposar con sal
- 3
Quitar con papel de cocina el exceso de sal en las berenjenas
- 4
Llevar al horno hasta que las rodajas queden crocantes
- 5
Crear una capa de rúcula en una ensaladera y arriba colocar los tomates
- 6
Luego agregar las rodajas de berenjena y queso en cubitos
- 7
Finalmente rociar con aceite de oliva
- 8
Agregar nueces picadas y semillas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A duacookies le encantará ver cómo quedó.
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