Añadimos la harina, azúcar y sal al recipiente y mezclamos 1 minuto a velocidad 1.

Añadimos la mantequilla en dados y dejamos mezclar, a velocidad 2, durante un par de minutos.

Añadimos un huevo y dejamos mezclando hasta que se forma una bola firme.

Colocamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y le damos forma de bola (sin amasar demasiado). Envolvemos en film y dejamos reposar, en el frigorífico, durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, en una superficie enharinada(o sobre un papel de horno), extendemos la masa y la colocamos sobre un molde para hornearla. Llevamos al horno, precalentado a 190° y, dejamos cocinar (con peso encima) durante 15 minutos.

Tras este tiempo, retiramos el peso.y dejamos hornear 5 minutos más.

Mientras tanto, preparamos el relleno y para ello, mezclamos la calabaza, leche condensada, 2 huevos y las especias. Mezclamos bien todos los ingredientes con unas varillas (velocidad 4 durante 1 minuto)

Retiremos la masa del horno y, vertemos el relleno sobre esta masa ya prehorneada. Dejamos cocinar unos 20/25 minutos a 190°.