Tostar las rodajas de pan de ambos lados. En mi caso hice corte en diagonal a las rodajas de pan.

En una sartén colocar el huevo y hacer un revuelto con el mismo, condimentar y apartar.

En la misma sartén saltear el tomate y pimiento bien picadito (el tamaño dependerá del gusto de cada uno), condimentar a gusto.

Frotar con un diente de ajo cada tostada y colocar en cada una un poco del revuelto de huevo, por encima el salteado de tomate y pimiento y para terminar colocar orégano y aceite de oliva por encima.