Riñones a la parrilla
El riñón pertenece a las achuras y es muy rico si lo haces bien. Se sirve de entrada, antes del asado. Lo importe es que sea fresco y de un animal no muy grande, hacia no huele tanto y no tiene sabor fuerte.
Riñones a la parrilla
El riñón pertenece a las achuras y es muy rico si lo haces bien. Se sirve de entrada, antes del asado. Lo importe es que sea fresco y de un animal no muy grande, hacia no huele tanto y no tiene sabor fuerte.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hay que sacar la grasa y la membrana transparente que sale entera. Se pone en un recipiente con agua helada, sal y jugo de limón, y se deja unos 30 a 40 minutos. Ya tenes preparado el riñón para hacer a la parrilla.
- 2
Se ponen en la parrilla a fuego medio, si pones la mano a 10 centímetros de la parrilla, y aguantas mas o menos 15 segundos antes e quemarte, esta perfecta la temperatura. Pones el riñón entero en la parrilla, salas con sal parrillera y lo dejas 25 minutos, cada 5 minutos los rocías con un chorlito de limón, así no te seca.
- 3
Lo das vuelta, le pones limón y lo dejas 10 minutos. Después lo sacas y lo cortas en rodajas gruesas.
- 4
Las pones en la parrilla para que se terminen de hacer, salas, mojas con limón y dejas que se doren.
- 5
Servis y a disfrutar de este manjar.
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