Precalentamos el horno a 180°

Con una picadora o con la batidora, trituramos la manzana pelada y reservamos.

Con la batidora, trituramos las semillas de lino con el agua y reservamos.

En un bol, con la ayuda de una cuchara, mezclamos la harina de avena, los copos de avena, la quinoa, la manzana, las semillas de lino, la canela y el sirope de agave, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Con las manos o con ayuda de dos cucharas, hacemos bolitas, las aplastamos y las vamos colocando en la bandeja del horno forrada con papel para horno.

Ponemos los chips de chocolate.

Horneamos las galletas durante 15 minutos a 180°C.

Sacamos las galletas del horno y sobre una rejilla las dejamos enfriar para que terminen de endurecer.