Pponemos un poco de aceite y freímos un poco el arroz antes cocemos el arroz con 200 ml de caldo de verdura por unos 18 minutos una vez pasado los 18 minutos tapamos con papel albal y dejamos cocer a fuego mínimo hasta que se haya consumido el caldo. Pasamos a una bandeja amplia y extenderemos hasta que este completamente frío

En una sartén pondremos un poco de aceite y pondremos las zanahorias cortadas a dados pequeños y sofriéremos un poco; a continuación le ponemos los guisante y haremos lo mismo que con la zanahoria cuando esté le agregaremos el jamón dulce y le dararemos vueltas hasta que esté frito; y por último las gambas que la rehogaremos hasta que estén todo se va sazonando reservamos.

Yo cocí las zanahorias antes y los guisantes porque a mi me gusta las verduras tierninas.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y pondremos el arroz y lo freiremos cuando esté frito le ponemos el huevo batido y le damos vueltas hasta que se cuaje. Cuando esté echamos la verdura y rehogamos un poco; y por último pondremos la salsa de soja y dar unas vuelta yo lo acompañé con unos rollitos de primavera rellenos de pechuga y salsa agridulce y salsa de tomate picante casera