Pizza con jamón york, quesos y un toque de maní

Name: Pizza con jamón york, quesos y un toque de maní
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- Para la masa:; 250 g harina de trigo con levadura incluída (preparado especial para pizzas); 125 ml agua; 40 ml aceite de oliva; 1/2 cucharadita sal; 1 puñadito maní sin sal; ----------- Para la salsa de tomate:; 1 cebolla mediana; 200 g tomate frito; 1 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita pimienta negra molida; 1 cucharadita orégano; Sal a gusto; 3 cucharadas aceite de oliva; ------------ Para la cobertura:; 100 g jamón york en finas lonchas; 100 g queso mozzarella rallada; 125 g mozzarella fresca; 7 u 8 aceitunas negras mallorquinas con carozo

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Esta pizza a quedado exquisita, sobre todo por su masa con maní (cacahuete) picado, que le da una textura crujiente especial y un sabor característico. La cobertura es muy sencilla, tiras de jamón york, aceitunas negras mallorquinas y queso mozzarella rallado y mozzarella fresca.

Pizza con jamón york, quesos y un toque de maní

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

----------Para la masa:
250 gharina de trigo con levadura incluída (preparado especial para pizzas)
125 mlagua
40 mlaceite de oliva
1/2 cucharaditasal
1 puñaditomaní sin sal
-----------Para la salsa de tomate:
1cebolla mediana
200 gtomate frito
1 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditapimienta negra molida
1 cucharaditaorégano
Sal a gusto
3 cucharadasaceite de oliva
------------Para la cobertura:
100 gjamón york en finas lonchas
100 gqueso mozzarella rallada
125 gmozzarella fresca
7 u 8aceitunas negras mallorquinas con carozo

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Mezclar la harina con la sal en un bol. Añadir el agua y mezclar con las manos hasta obtener una masa blanda.
2

Verter el aceite e integrarlo a la masa trabajándola muy bien. Esta masa quedará blanda, suave y elástica.
3

Incorporar el maní picado y mezclarlo bien en la masa
4

Dejarla leudar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
5

Extenderla en asadera untada con aceite.
6

Espolvorearla ligeramente con una cucharadita de pimentón dulce y hornearla hasta que quede firme, cocida pero sin dorarse.
7

Aparte, rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite.
8

Incorporar el tomate frito y los condimentos (pimentón, orégano, pimienta y sal a gusto). Dejar cocinar la salsa durante 10 minutos a fuego lento.
9

Repartir la salsa sobre la pizza precocida y cubrirla con tiras de jamón york, queso rallado y mozzarella fresca en finas rodajas. Adornarla con aceitunas negras y dorarla unos 10 minutos en el horno. El queso debe quedar derretido.