Budín de banana sin TACC
Esta receta está dedicada a mis familiares y amigos que no toleran el gluten. Con ingredientes muy naturales, pues no lleva premezclas, si no sólo fécula de maíz. Esto lo hace muy liviano.
Budín de banana sin TACC
Esta receta está dedicada a mis familiares y amigos que no toleran el gluten. Con ingredientes muy naturales, pues no lleva premezclas, si no sólo fécula de maíz. Esto lo hace muy liviano.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a temperatura media (170 a 180)
- 2
Aceitar o enmantecar con manteca derretida dos moldes para budín inglés de 1/2 kg. Yo uso moldes de papel. Dejarlos listos sobre una chapa.
- 3
Cortar y pisar las bananas, rociar con jugo de limón y pisar muy bien. Usé el prensapuré. Reservar tapado.
- 4
Batir los huevos con el azúcar a punto letra, agregar el aceite y el yogur, siempre batiendo.
- 5
Agregar las bananas, mezclando muy bien.
- 6
Agregar la fécula cernida con el polvo para hornear y la sal, de a poco, revolviendo suavemente con una espátula. Raspar el fondo del bol, porque tiende a pegarse.
- 7
Agregar las nueces picadas, que estarán en una bolsita mezcladas con un poco de fécula.
- 8
Verter la mezcla en los moldes, dejando 1cm aprox del borde, porque crece.
- 9
Verificar la cocción con un palillo en el centro, no antes de la media hora. Una vez cocidos, se retiran y se dejan enfriar. Bajarán un poquito. Es normal, no tienen gluten. Pueden guardarse envueltos en la heladera.
Consejos
Usar bananas bien maduras. Si no lo están, no saldrá bien. Variantes: 100grs de azúcar y una cucharada grande de miel. Chips de chocolate en lugar de nueces o 50 grs de coco rallado.
Si usan moldes de metal, conviene espolvorear con fécula o harina de arroz.
En los de papel se despegan fácilmente.
Les cuento que tuve que editar pues olvidé un ingrediente fundamental: ¡la fécula!
Ya está corregida. 🤭
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