Colocar la levadura en un recipiente con agua tibia y 1 cdita de azúcar. Dejar reposar.

Mezclar la sal con ambas harinas. Agregar la manteca, la levadura y el agua. Una vez homogénea la masa dejar reposar.

Acomodar el pan en un molde enmantecado. Dejar que duplique el volumen.

Cocinar en un horno moderado hasta que se dore.