Gazpacho Andaluz (Sopa Fría de Tomate)

Name: Gazpacho Andaluz (Sopa Fría de Tomate)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates rojos maduros 🍅; 1 pepino pequeño 🥒; 1 pimiento verde pequeño (de freír); 1 rodaja cebolla 🧅; 1 diente ajo picado🧄; 50 gr (aprox) pan; Aceite de oliva; Vinagre de vino blanco; 3 pellizcos Sal; Agua fría; Hielo (opcional) 🧊

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Esta receta tradicional es un básico para cuando hace calor.

Gazpacho Andaluz (Sopa Fría de Tomate)

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Esta receta tradicional es un básico para cuando hace calor.

Guardada

Ingredientes

20 min (+ enfriado en nevera)

6 raciones

1 kgtomates rojos maduros 🍅
1pepino pequeño 🥒
1pimiento verde pequeño (de freír)
1 rodajacebolla 🧅
1 dienteajo picado🧄
50 gr(aprox) pan
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
3 pellizcosSal
Agua fría
Hielo (opcional) 🧊

Guardada

Pasos de la receta

20 min (+ enfriado en nevera)

1

Lavar bien los vegetales. Pelar los tomates y el pepino. Quitar las semillas al pimiento. Cortar todo en trozos para triturado.
2

Triturado: triturar muy fino todos los ingredientes principales. Es ideal una batidora de vaso.
3

Ajuste de textura: añadir agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
4

Enfriado: se sirve muy frío. Si hace falta enfriarlo rápidamente, añadir hielo (pero
reduciendo la cantidad de agua inicial).
5

Presentación: se puede servir como bebida o como sopa fría. Remover bien antes de servir.