Ensalada Veraniega 🥗
Una ensalada fresca, colorida y con un equilibrio entre lo dulce, lo cremoso y lo crujiente. Esta receta es ideal como plato principal ligero o como acompañamiento de pollo, pescado a la plancha o salmón. Además, queda muy vistosa gracias a la combinación de colores, perfecta para servir en una comida de verano.
#DelantalCookpad2026
Ensalada Veraniega 🥗
Una ensalada fresca, colorida y con un equilibrio entre lo dulce, lo cremoso y lo crujiente. Esta receta es ideal como plato principal ligero o como acompañamiento de pollo, pescado a la plancha o salmón. Además, queda muy vistosa gracias a la combinación de colores, perfecta para servir en una comida de verano.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lava todas las verduras. Corta el tomate, el pepino y el melocotón en dados.
- 2
Corta el aguacate en cubos y la cebolla morada en tiras finas. Pica el ajo muy fino.
- 3
Coloca todos los ingredientes en una fuente y añade el queso feta y las aceitunas.
- 4
Mezcla en un bol pequeño todos los ingredientes de la vinagreta hasta que quede bien emulsionada.
- 5
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con cuidado para no romper el aguacate ni el queso.
- 6
Termina con las hojas de albahaca y los frutos secos por encima, y disfrutar esta rica ensalada.
Consejos
Déjala reposar 10 minutos en la nevera antes de servir. El melocotón aporta un toque dulce que combina de maravilla con el queso feta, mientras que el aguacate le da una textura muy cremosa y la vinagreta une todos los sabores.
Si quieres convertirla en un plato único, puedes añadir: Atún al natural, pollo a la plancha en tiras, huevo cocido. Quinoa, cuscús o garbanzos cocidos.
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