Quitamos la piel de la Lubina,y con unas pinzas sacamos las espinitas,para luego cortar como en cuadraditos.

Mientras cocemos los choclos,vertimos en una cacerola cubrimos con agua abundante y a cocer. Supuestamente son 15 min,pero me he dado cuenta que mas tiempo,incluso el doble.

Una vez cortada la lubita la echamos a un bol,con sal,el chile y el jengibre al gusto y el jugo de las 3 limas

Picamos finamente el tomate, el aguacate un poco mas grande y la cebolla en juliana. También picamos mucho el cilantro fresco,y lo juntamos con el pescado,menos la cebolla,que la usaremos para emplatar