Ayam Masak Kicap Lada Hitam & Cendawan Hitam

Name: Ayam Masak Kicap Lada Hitam & Cendawan Hitam
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 – 350 gm ayam (dipotong); 1 genggam cendawan hitam (direndam hingga lembut); 2 ulas bawang putih (diketuk); 1/2 biji bawang merah kecil (dihiris); 1 1/2 inci halia (dihiris); 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (optional); 3 sudu besar kicap manis; 1 sudu besar sos tiram; 1–1½ sudu kecil lada hitam tumbuk kasar; 1/2-1 cawan air; 1 sudu kecil tepung jagung + sedikit air; Secukup nya garam pink Himalaya; Secukup nya gula; 1/2 senduk kecil minyak masak; Sedikit daun sup (diracik)

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

Sarawak, Malaysia

Cookpad Apron Challenge 2026 : Masak Cendawan

#CookpadApron2026

Tekak nak makan ayam masak kicap cendawan shitake tapi cendawan shitake takde dalam pantry. Yang ada cendawan hitam kering jer. Kira on jer 🤭 kita yang buat dia kan? Daun sup tu hampir nak kering dah terlupa disimpan encik suami ke dalam peti sejuk selepas dia guna untuk masak sup ayam. Saya masukkan jer haha.. jangan kecam pulak ya 🙏

Cookpad Apron Challenge 2026 : Masak Cendawan

#CookpadApron2026

Baca lagi

Ayam Masak Kicap Lada Hitam & Cendawan Hitam

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

Sarawak, Malaysia

Cookpad Apron Challenge 2026 : Masak Cendawan

#CookpadApron2026

Cookpad Apron Challenge 2026 : Masak Cendawan

Disimpan

Cetak

Ramuan

25-30 minit

2-3 orang

300– 350 gm ayam (dipotong)
1 genggamcendawan hitam (direndam hingga lembut)
2 ulasbawang putih (diketuk)
1/2 bijibawang merah kecil (dihiris)
1 1/2 incihalia (dihiris)
1/2 sudu kecilserbuk kunyit (optional)
3 sudu besarkicap manis
1 sudu besarsos tiram
1–1½ sudu kecillada hitam tumbuk kasar
1/2-1 cawanair
1 sudu keciltepung jagung + sedikit air
Secukup nyagaram pink Himalaya
Secukup nyagula
1/2 senduk kecilminyak masak
Sedikitdaun sup (diracik)

Disimpan

Cara Memasak

25-30 minit

1

Rendam cendawan hitam hingga kembang dan potong, cuci dan toskan. Tumbuk lada hitam, ketepikan. Ayam dipotong ikut sesuai selera. Lumurkan serbuk kunyit pada ayam.
2

Gaulkan ayam dengan serbuk lada hitam dan sos tiram. Perap 10-15 minit. Panaskan minyak masak dan goreng ayam 3-5 minit. Angkat ayam dan ketepikan.
3

Guna minyak yang sama, tumis halia, bawang putih dan bawang merah 1–2 minit sampai wangi.
Masukkan cendawan.
4

Masukkan ayam, kicap dan air manis, garam dan gula, kacau rata. Tutup kuali dan reneh 5-7 minit dengan api kecil supaya ayam dan cendawan menyerap kuah.
5

Masukkan bancuhan air tepung jagung dan gaul sebati. Adjust rasa mengikut sesuai selera.
6

Tutupkan api, tabur daun sup. Sedia untuk dihidangkan.

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

pada 17 Ogos, 2026 03:01

Sarawak, Malaysia

Mama kepada 2 orang anak. Suka memasak, mencuba resipi yang baru. Suka fotografi yang simple-simple je, menjahit dan berkebun yang kecil-kecil je. Saya simpan resipi-resipi saya di sini untuk rujukan saya dan anak-anak saya, juga dikongsikan bersama cookpaders semua. Belajar daripada rakan-rakan cookpaders yang lain tentang resipi-resipi yang tak pernah saya buat sebelum ini. 😉🧡“No one is born a great cook. One learns by doing.”

Baca lagi

Komen

Kata kunci

Ayam Masak Kicap Peppercorn Cendawan Hitam

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi