Karaage

Name: Karaage
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 contramuslos de pollo con piel; 1 salsa de soja; 1 vinagre de arroz; 1 jengibre; 1 ajo; 1 huevo; 1 aceite vegetal; 250 g maicena; 250 g harina/fécula de patata; 1 lima

Juan Barga @juanillo_cocinas

Karaage japones

Karaage

Juan Barga @juanillo_cocinas

Karaage japones

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2contramuslos de pollo con piel
1salsa de soja
1vinagre de arroz
1jengibre
1ajo
1huevo
1aceite vegetal
250 gmaicena
250 gharina/fécula de patata
1lima

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Trocear el pollo y marinar en: 0,5 taza de salsa de soja; 0,5 taza de vinagre de arroz; 2 ajos picados y jengibre picado
2

Tamizar la harina/fécula y la maicena y rebozar el pollo marinado
3

1ª fritura en aceite medio fuerte y sacar
4

2ª fritura en aceite al máximo
5

Emplatar y rallar lima por encima
6

Opcional: exprimir lima/limón por encima