Bacalao en salsa de naranja
Buscando variantes para elaborar un bacalao, leí varias recetas con naranja, unos añadieron hasta la piel, he querido elaborarlo más sencillo y ha quedado estupendo, un contraste suave de naranja con bacalao.
Una comida rápida y sencilla!! Claro!! para quienes les gusta el contraste de dulce y salado.
Bacalao en salsa de naranja
Buscando variantes para elaborar un bacalao, leí varias recetas con naranja, unos añadieron hasta la piel, he querido elaborarlo más sencillo y ha quedado estupendo, un contraste suave de naranja con bacalao.
Una comida rápida y sencilla!! Claro!! para quienes les gusta el contraste de dulce y salado.
Pasos de la receta
- 1
Coloca en una sartén el zumo de naranja y deja que reduzca un poco.
- 2
Añade el brandy y deja evaporar el licor.
- 3
Añade la harina con agua y remueve constantemente.
- 4
Se comienza a espesar, añade los lomos de bacalao y cocina unos diez minutos, moviendo con cuidado de vez en cuando para que no se pegue.
- 5
Reducir la salsa al gusto.
- 6
Buen provecho.
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