En una olla con agua pondrás un puño de azúcar y sal y las papas a hervir para que puedan quedar blandas y pelarlas más fácil

Ya que hiervan las pelas y las machacas, vas agregar la leche, la mantequilla, sal, consomé, pimienta (la mantequilla se va derretir por las papas calientes) revuelve

En un sartén coloca con poco aceite la cebolla y agrega el atún drenado hasta que hierva el resto del agua que tiene y se lo agregas a la olla de tus papás

Después colocarás los huevos, la maicena y el perejil y revuelves, esperando lograr como la plastilina una masa que sea manipulable y no se te pegue en las manos tanto, para esto puedes añadir más maicena o harina

En un plato coloca el pan molido y vas hacer bolitas con tu mezcla y darle la forma que quieras, tipo tortita, salchicha o bolitas, con tu pulgar crea un hoyito en medio de tu croqueta y coloca un poco de philadelphia y cierras pasándola entonces por el pan molido y llevas al sartén con suficiente aceite para dorar

La colocas de un lado y hasta que fría y se vea dorada no quemada la volteas y la colocas cuando termines en un papel antiadherente para quitar el resto del aceite

Acompaña con ensalada de aguacate, lechuga, jitomate, pepino, limón y puedes sazonar con salsa o mayonesa disfrútalas las amarás