Tumbet Mallorquín en familia
Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.
He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para
Tumbet Mallorquín en familia
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Bárbara 🏵️“La segunda vez que lo hago y realmente delicioso!! 😍 muchas gracias por la receta!!!” -
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?“No pude probarlo por culpa del huevo y me quede con unas ganas enormes. Me llamó mucho la atención la forma de cocinarlo y prepararlo. Tenia que probarlo. Así que lo hice a mi medida. Con huevo duro. Me encantó. Super, super bueno y una excelente preparación. Gracias.” -
jorbasmar“Muchas gracias José por la idea, salio delicioso, pero te he adulterado tu receta un poquito, en breve publicare mi versión enlazando tu receta y mencionándote, si lo deseas te aviso.” -
Sara PA“Buenísimooo! A parte de que está muy rico, nos lo pasamos genial haciéndolo! ☺️☺️ Un placer aprender este plato tan fácil contigo, seguro que lo repetiremos... Es ideal para hacerlo como primer plato y casa genial con lo que sea. ¡Mil gracias Jose! 🍴🙌”
Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.
He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para
Pasos de la receta
- 1
En primer lugar sino lo tenemos preparado habría que hacer un sofrito de tomate, compuesto por ajo, cebolla y tomate.
- 2
Mientras se hace el sofrito, cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas y las ponemos en un plato hondo, las salamos y dejamos que suden para que pierdan el amargor.
- 3
Entretanto cortamos los pimientos a rodajas y las patatas en lonchas, una vez lavado todo tendremos la preparación a mano.
- 4
Freímos las patatas y mientras se hacen secamos la berenjena y el calabacín sobre papel.
- 5
Una vez fritas retiramos las patatas y en el mismo aceite freímos la verdura
- 6
El siguiente proceso será echar los pimientos, enseguida se nos harán gracias a los cortes finos que hemos hecho.
- 7
Una vez tenemos todo frito, colocamos en una fuente de horno una base con el sofrito de tomate y sobre el unas cuantas patatas.
- 8
Sobre ellas una capa de pimientos surtidos, berenjenas y calabacín, intercalamos sofrito de tomate al gusto
- 9
Por último espolvoreamos algo de queso y si lo deseamos, huevos a lo amplio de la bandeja, meteremos en el horno y dejaremos unos minutos hasta que cuajen
- 10
Una vez hechos los huevos ya los podemos sacar, espolvorear con alguna planta aromàtica al gusto y degustar calentito
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Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=IjDVQMNmT1EEl tumbet es un pastel salado hecho a base de berenjena,calabacín,pimiento y patata que se cubre con salsa de tomate.Es un plato que suele comerse templado o frío y es costumbre acompañarlo con huevos,lomo o pescado.En mi caso he decidido acompañarlo con un huevo poché que le da un toque espectacular a esta receta vegetariana que no podéis dejar de probar
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