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Tumbet mallorquín
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Foto principal de Tumbet mallorquín

Tumbet mallorquín

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.
Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋

Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.
Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋

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Tumbet mallorquín

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.
Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋

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Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 2berenjenas cortadas a rodajas
  • 2calabacines cortados a rodajas
  • 4pimientos verdes/rojos
  • 4patatas cortadas a rodajas
  • Para el sofrito:
  • 1cebolla cortada a juliana
  • 2 dientesajo cortados a láminas
  • 1/2 cucharadasal
  • 1 kilotomates maduros rallados
  • 1 ramaperejil picado fino
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Pasos de la receta

1 hora
  1. 1

    En una sartén grande y caliente echar el aceite y freír por tandas el calabacín, la berenjena, los pimientos y las patatas. No mucho ya que luego irán al horno. Reservar en un escurridor para soltar el exceso de sceite

  2. 2

    Mientras tanto en una olla caliente echar el aceite, la cebolla, el ajo y la sal. Dejar pochar 10 minutos a fuego medio-bajo

  3. 3

    Rallar los tomates y añadirlos al sofrito junto con el perejil. Cocinar así otros 30 minutos

  4. 4

    En una fuente de horno colocar un poco de sofrito en el fondo y sobre el una capa de patatas, otra de berenjena, otra de calabacines, de pimientos, y repetir capas con el resto de verduras y sofrito

  5. 5

    Llevar la fuente 20 minutos al horno precalentado a 200 grados

    Foto del paso 5 de la receta Tumbet mallorquín
    Foto del paso 5 de la receta Tumbet mallorquín
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14766718
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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
22 de marzo de 2021 04:23
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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