Por otro lado, picamos la cebolla y freímos, cuando empiece a pocharse, añadimos los taquitos de pavo o jamón york y un poco de nuez moscada molida, lo dejamos y removemos unos 4 o 5 minutos y sacamos.

En la fuente donde lo vayamos a meter al horno, echamos la coliflor, encima la cebolla con los taquitos de pavo o york, mezclamos con cuidado de que no se triture mucho, por encima agregamos la bechamel (yo la compro hecha) y el queso rallado.

Metemos al horno en modo calentar y gratinar unos 15 o 20 minutos a 180° y listo!