Flan / pudin de naranja. Apto para celíacos y muchos alérgicos (con soja)
Probando a hacer diferentes tipos de tofu con leche de soja, este ha quedado muy bien.
Flan / pudin de naranja. Apto para celíacos y muchos alérgicos (con soja)
Probando a hacer diferentes tipos de tofu con leche de soja, este ha quedado muy bien.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un cazo u olla pequeña, mezclar 70 ml. de agua con medio gramo de agar. Hervir dos minutos.
- 2
Añadir la leche de soja a la gelatina lentamente y removiendo.
- 3
Mezclar con los demás ingredientes.
- 4
Probar y añadir sirope/azúcar o zumo si fuera necesario. Lo hice con azúcar morena, pero creo que el sirope quedaría mejor aún.
- 5
Echar en moldes pequeños para pudin o gelatina.
- 6
Como queda menos firme que un flan, lo más fácil es hacerlo en moldes donde luego pueda servirse tal cual. Si se va a dar vuelta, mejor usar moldes de silicona y llenarlos justo hasta el borde.
- 7
Enfriar en nevera / frigorífico (no congelador) mínimo dos horas. Para enfriar rápido se puede poner sobre un paquete de hielo falso cubierto con una toalla.
- 8
Si se va a dar vuelta, hay que poner primero dos minutos en el congelador encima y rodeados de paquetes hielo falso, de esos que se usan para mantener bebidas frías al ir a la playa o de picnic. O poner los moldes directamente sobre y entre bastante hielo verdadero. Dar vuelta con cuidado.
- 9
Se puede comer así o añadiendo sirope de maple por encima.
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