Salmón al limón con quinoa

Name: Salmón al limón con quinoa
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Filetes de salmón rosado (compré unos congelados, vienen 5); 1 trozo jengibre; 3 dientes ajo; Sal y pimienta a gusto; 1 limón; 1 taza quinoa; 1/2 taza choclo (maíz); 1/2 taza porotos verdes; Orégano a gusto

Lucerito Fit @cook_2548677

Chillán, Chile

Almuerzo muy sabroso y nutritivo.

Salmón al limón con quinoa

Lucerito Fit @cook_2548677

Chillán, Chile

Almuerzo muy sabroso y nutritivo.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

2 raciones

Filetes de salmón rosado (compré unos congelados, vienen 5)
1 trozojengibre
3 dientesajo
Sal y pimienta a gusto
1limón
1 tazaquinoa
1/2 tazachoclo (maíz)
1/2 tazaporotos verdes
Orégano a gusto

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Machacar los ajos junto con la sal, pimienta y el jengibre. La idea es que quede todo bien unido.
2

Poner el aliño anterior al salmón y agregar el jugo del limón. Meter al refrigerador y dejar reposar 10 minutos.
3

Calentar un sartén idealmente de teflón (sin aceite) y poner el salmón junto a su aliño. Agregar el orégano, tapar y dejar cocinar a fuego medio bajo.
4

Para el acompañamiento: lavar la taza de quinoa, poner en una olla y echar 2 tazas de agua hirviendo junto con el choclo, los porotos verdes y sal a gusto. Dejar que el agua se consuma por completo y está lista.
5

Servir con ensalada a gusto. Yo disfruté con ensalada mixta de lechuga y zanahoria. Enjoy 😄