Ensalada de langostinos y aguacate

No lo puedo evitar: en verano solo me apetecen ensaladas. Esta es sencilla y muy fresca. Y la presentación muy apetitosa y atractiva.
Ensalada de langostinos y aguacate
No lo puedo evitar: en verano solo me apetecen ensaladas. Esta es sencilla y muy fresca. Y la presentación muy apetitosa y atractiva.
Pasos de la receta
- 1
Pela y corta el aguacate. A trozos muy pequeños.
- 2
Pela y corta la cebolla. Ponla en un bol unos minutos con un poco de zumo de limón y sal (después la usarás así, sin lavar, con el limón y la sal).
- 3
Corta el tomate también a daditos.
- 4
Corta lechuga igual.
- 5
Pon los langostinos (ya sin cabeza y pelados) en un cuenco, echa un poco de limón, aceite y una pizca de sal. Mézclalo todo bien y déjalo reposar unos minutos.
- 6
En una fuente, coloca todas las verduras (distribúyelas como quieras; por ejemplo yo puse en el centro el aguacate, después la lechuga y el tomate y reservé la cebolla para alrededor del plato, como ves en la foto).
- 7
Aliña con un poco de aceite y sal (si prefieres puedes poner un poco de mahonesa o una salsa de yogur).
- 8
Ahora distribuye los langostinos y decora con unas rodajas de limón que servirás a cada comensal (para que se añada más si quiere).
- 9
Si te gustan más las gambas...
Cooksnaps
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