Limpias las verduras, quitas las cáscaras y las cortas en rodajas de entre 1 y 2 cm, salvo la cebolla que la cortas a la mitad.

Los ajos enteros sin casacara los colocas en papel aluminio con un chorrito de aceite y sal, cerrandolo como un paquetito

Preparas una vinagreta de aceite aceto sal y pimienta, mezclas bien los ingredientes y los pones en un bols amplio.

Vas colocando las verduras (salvo el zapallo y el tomate) en la vinagreta para que se bañen de ambos lados, luego retiras y reservas.

El zapallo lo colocas en una bandeja(solo usamos la parte que no tiene semillas) y lo pintas con aceite y salpimentas.

Finalmente el tomate, es el único que uso una fuente o chapa, donde colocas todas las rodajas y las rocías son aceite y sal.

Una vez que esta la parrilla caliente con fuego medio colocas las verduras y la chapa con el tomate.Calcula aproximadamente 7 minutos por lado en cada verdura salvo el zapallo que lleva unos 15. En vez que el zapallo lo das vuelta le agregas un poco de orégano.

Cuando vez que el tomate empieza a deshidratarse agregas también orégano y cocinas un par de minutos más y retiras.

Finalmente con el ajo una vez que esta tierno, lo retiras. Sacas el papel de aluminio y lo pisas podes comerlo así o arriba de alguna verdura