Caldillo de Congrio
La primera vez que fui a casa de mi suegra alabe su cocina, en especial esta receta de Caldillo de Congrio. Que la disfruten.
Caldillo de Congrio
La primera vez que fui a casa de mi suegra alabe su cocina, en especial esta receta de Caldillo de Congrio. Que la disfruten.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla colocamos la cabeza del pescado congrio a cocinar por 20 min.
- 2
Mientras se cocina la cabeza, procedemos a picar la cebolla en plumas, el ajo pequeñito, las papas en bastones y la zanahoria la rallamos.
- 3
En otra olla agregamos un chorrito de aceite y sofreímos el ajo, la cebolla y agregamos el condimento, la sal y el orégano.
- 4
Cuando la cebolla esta blanda agregamos la zanahoria.
- 5
A estas alturas el caldo de cabeza debe estar listo. Lo apagamos, retiramos la cabeza y colamos el caldo.
- 6
Ahora agregamos las papas revolvemos y agregamos el caldo colado no todo solo lo suficiente para cocinar las papas no más de 15 minutos.
- 7
Tomamos los medallones de congrio y lo agregamos al caldo por unos 10 minutos y agregamos el resto de caldo si es necesario
- 8
Ya está listo nuestro caldillo ahora a emplatar.
- 9
Buen provecho.
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