Vacío al horno con salsa verde de ajo y perejil

Name: Vacío al horno con salsa verde de ajo y perejil
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 tiras vacío; 4 dientes ajo; 1 atadito de perejil fresco; Sal a gusto; 3/4 vaso aceite de girasol

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Me encanta el vacío, es una carne muy sabrosa, tanto asada al horno como a la parrilla. Me gusta bien cocida pero jugosa y en esta ocasión la salsa verde de ajo y perejil con que la condimenté le ha dado un sabor muy rico. Esta salsa verde me resulta muy práctica porque además de emplearla como condimento o adobo de carnes la empleo también para aliño de ensaladas, arroces y pastas.

Vacío al horno con salsa verde de ajo y perejil

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

45 minutos

6 raciones

3 tirasvacío
4 dientesajo
1atadito de perejil fresco
Sal a gusto
3/4 vasoaceite de girasol

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Pelar los dientes de ajo, quitarles el brote del centro y ponerlos en la jarra de la licuadora junto con las hojas de perejil y el aceite. Licuar estos ingredientes hasta obtener una salsa verde ligeramente espesa.
2

Colocar las tiras de vacío en una asadera previamente forrada con papel vegetal. Poner las tiras una al lado de la otra. Salarlas a gusto.
3

Bañar completamente las tiras de carne con la salsa verde.
4

Cocinarlas en horno precalentado a 190 º C hasta que queden doradas, cocinadas por dentro pero bien jugosas.
5

Servir la carne acompañada de ensalada o de patatas doradas.