Bizcocho light de calabaza y plátano

Name: Bizcocho light de calabaza y plátano
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr calabaza; 1 plátano maduro; 3 huevos; 1 vasito aceite de oliva o girasol; 1-2 cucharadas azúcar como conservante; 100 gr harina integral; 100 gr copos de avena; 1/2 sobre levadura

Beacocinilla @cook_5299115

Madrid

Bizcocho light de calabaza y plátano

Beacocinilla @cook_5299115

Guardada

Ingredientes

8 personas

500 grcalabaza
1plátano maduro
3huevos
1 vasitoaceite de oliva o girasol
1-2 cucharadasazúcar como conservante
100 grharina integral
100 grcopos de avena
1/2 sobrelevadura

Guardada

Pasos de la receta

1

Asar la calabaza entera partida por la mitad y con la piel hacia arriba (lo que sobre lo podéis reservar para galletas... luego pongo la receta o lo congeláis) de 30 a 50 minutos dependiendo del peso a 180. Pinchar y cuando esté blanda la podéis sacar y al dar la vuelta, quitar las pipas con una cuchara y vaciarlo, dejando solo la piel.
2

Fría y escurrida la calabaza, mezclar con el aceite, los huevos y el azúcar. Si tenéis y os sobra un plátano maduro, echarlo en trocitos también
3

Añadir la harina, avena y levadura y batir todo bien
4

Echarlo en el molde previamente untado con aceite y lluvia escasa de harina para que no se pegue
5

Meterlo en el horno precalentado unos 45 minutos a 180 grados (10 primeros minutos a 200)
6

Disfruta su sabor ajeno a la bollería industrial con harinas, aceites y azúcares insanos. Esto podéis tomarlo sin medida!!
7

Asar la calabaza entera partida por la mitad y con la piel hacia arriba (lo que sobre lo podéis reservar para galletas... luego pongo la receta) de 20 a 50 minutos dependiendo del peso. Pinchar y cuando esté blanda la podéis sacar
8

Fría y escurrida la calabaza, mezclar con el aceite, los huevos y el azúcar. Si tenéis y os sobra un plátano maduro, echarlo en trocitos también