Berenjenas a la parmesana (Thermomix)

Name: Berenjenas a la parmesana (Thermomix)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g tomate natural o en conserva, tomate entero, pelado y escurrido ). ( yo le pongo triturado ); 70 g aceite de oliva; 1 cucharada azúcar (yo le he puesto panela); 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita orégano; 1 manojo albahaca picada (20 gramos); 3 berenjenas cortadas en rodajas de 0.5 centímetros; 100 g queso parmesano rallado; 150 g queso mozzarella (bola)

PILAR @pilar67

Barcelona

Rich piatto ricco da Italia !!!….. me encanta la gastronomia Italiana, la comida es variada. Refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde existen los abundantes olores y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, y será por lo que me gusta tanto !!!. Estas berenjenas están espectaculares, en 40 minutos, tienes una cena de Dioses !!!!.
Espero que te gusten !!!!

Berenjenas a la parmesana (Thermomix)

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

800 gtomate natural o en conserva, tomate entero, pelado y escurrido ). ( yo le pongo triturado )
70 gaceite de oliva
1 cucharadaazúcar (yo le he puesto panela)
1 cucharaditasal
1/2 cucharaditaorégano
1 manojoalbahaca picada (20 gramos)
3 berenjenas cortadas en rodajas de 0.5 centímetros
100 gqueso parmesano rallado
150 gqueso mozzarella (bola)

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Coloca verticalmente las berenjenas en el recipiente varoma, para dejar libres algunos orificios en la base y permitir que circule bien el vapor. Tapa y reserva.
2

Pon el tomate en el vaso y tritura 5 seg/ vel. 5. Baja los restos hacia el interior del vaso. (Si pones triturado lo pones directamente).
3

Añade el aceite, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programa 30 minu/ varoma/ vel . 1. Cuando el indicador de temperatura alcance la temperatura varoma, sitúa el recipiente varoma en su posición.
4

Acabado el tiempo programado, baja el recipiente varoma y comprueba que el tomate este bien reducido. De no ser así, vuelve a programar 5 minu/ varoma/ vel. 1. Coloca el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
5

Precalienta el horno a 200 grados.
6

En una fuente de horno coloca un tercio de las rodajas de berenjena, espolvorea con un tercio del queso parmesano, reparte media mozzarella en trocitos y vierte un tercio de la salsa de tomate. Repite la operación. Termina con berejenas y cubre con el resto del tomate , espolvorea con parmesano. Hornea 15 minutos y gratina 5 minutos más.

Guardada

Cooksnaps

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PILAR @pilar67

28 de agosto de 2015 14:22

Barcelona

Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/