Judías verdes en su jugo

Name: Judías verdes en su jugo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg judías verdes; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 patata; 1 tomate grande o 2 pequeños tiernos; 1 cucharadita pimentón; 1 chorro aceite y otro de vino blanco; Sal; Tacos jamón; 2 huevos cocidos

Bruxina @telela57

Mieres- Asturias

Receta con verduras de temporada, sana, fácil y rápida.

Judías verdes en su jugo

Bruxina @telela57

Mieres- Asturias

Receta con verduras de temporada, sana, fácil y rápida.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1 kgjudías verdes
1cebolla
1zanahoria
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1patata
1tomate grande o 2 pequeños tiernos
1 cucharaditapimentón
1 chorroaceite y otro de vino blanco
Sal
Tacosjamón
2huevos cocidos

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar y trocear las judías. Picar la cebolla en juliana. Los pimientos según os guste, yo los troceo un poco más grandes. Pelar y cortar la zanahoria y la patata en trozos, no muy gruesos. Trocear el tomate. Poner la sal(poca, ya que el jamón ya le aporta sal) y el pimentón, el chorro de aceite y el vino blanco. Añadir los tacos de jamón.
2

Poner al fuego y mezclar todo. Si se hace en la olla exprés en 8 o 10 minutos estará listo. Si están con mucho caldo, poner a cocer un poco sin tapar para que se consuma y nos queden jugosos, no caldosos. Si se hacen en olla normal hay que ponerlos a fuego lento y bien tapados para que no se queden sin jugo. Dependiendo de que las judías sean más o menos tiernas, se cocerán en media hora o más. Vigilar que no se sequen para que no se nos quemen.
3

Servir con los huevos cocidos troceados por encima.