Bacalao con salsa de pimientos amarillos y cúrcuma
Quise probar estos pimientos, busque alguna receta y cambié por "caldo de cúrcuma". La hice y me gustó. GXL.
Bacalao con salsa de pimientos amarillos y cúrcuma
Quise probar estos pimientos, busque alguna receta y cambié por "caldo de cúrcuma". La hice y me gustó. GXL.
Pasos de la receta
- 1
Los ingredientes
- 2
Limpiar, quitar el rabo y las pepitas de los pimientos
- 3
Cortar los pimientos a la juliana
- 4
3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, una vez caliente, añadimos los pimientos y lo dejamos a fuego lento
- 5
Tapar la sartén, dejarlos a fuego lento y de vez cuando removemos, hasta que veas que se han quedado blanditos.
- 6
En un vaso, mezclamos el agua y la cucharada de cúrcuma. Despues en el microhondas lo calentaremos.
- 7
En el vaso de la minipimer, verteremos los pimientos (escurridos) y el caldo, luego batirlo. Debes conseguir una textura más bien espesa.
- 8
En una sartén con 3 cucharadas de aceite, los dientes de ajo unas vueltas rápidas.
- 9
Enseguida, los lomos bacalao, los dejas a fuego lento, haciéndolo por ambas caras. Sacar y dejar escurrir en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
- 10
PROCURA hacer a la vez el bacalao y la salsa, así lo servirás en CALIENTE que es como debes servirlo. Emplatar.
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Para ver la vídeo-receta: COCICHANEL https://youtu.be/4lC0zZh8LvsTodo un clásico en la cocina Española tan rico como sencillo de hacer.
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