Mizuna con salsa dulce de tofu

Name: Mizuna con salsa dulce de tofu
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 o 3 atados mizuna (mostaza con hierbas) (lavar y cortar en tiras de 3cm de largo, secar con papel de cocina); ---------- Aderezo de tofu:; 350 a 400 g Tofu (escurrir el agua); 3 o 4 cucharadas Dashi (o Sopa Japonesa del estilo Mentsuyu); 1 o 2 cucharadas Azúcar; 1 cucharada Salsa de soja (si usaste Mentsuyu, no es necesario agregar); 1 pizca Sal; 1 o 2 cucharadas Jengibre rallado; 1 cucharada Aceite de sésamo; 3 cucharadas Semillas de sésamo; Para degustar: semillas de sésamo tostadas para poner arriba.

Rie @cook_2579210

Yokohama(near Tokyo)

Este aderezo de tofu va muy bien con vegetales de hojas verdes, judías verdes o verduras de temporada. Se le puede dar un sabor más pronunciado si se le agrega por ejemplo, kamaboko (un tipo de pescado procesado), panceta crocante, atún etc. Dependiendo del tamaño del tofu y de su humedad, ajustar el sabor.

Mizuna con salsa dulce de tofu

Guardada

Ingredientes

3 raciones

2 o 3 atadosmizuna (mostaza con hierbas) (lavar y cortar en tiras de 3cm de largo, secar con papel de cocina)
----------Aderezo de tofu:
350 a 400 gTofu (escurrir el agua)
3 o 4 cucharadasDashi (o Sopa Japonesa del estilo Mentsuyu)
1 o 2 cucharadasAzúcar
1 cucharadaSalsa de soja (si usaste Mentsuyu, no es necesario agregar)
1 pizcaSal
1 o 2 cucharadasJengibre rallado
1 cucharadaAceite de sésamo
3 cucharadasSemillas de sésamo
Para degustar: semillas de sésamo tostadas para poner arriba.

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar en un recipiente el tofu hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Mezclar todos los ingredientes para hacer el aderezo de tofu. Salar a gusto.
2

Justo antes de comer agregar mizuna al recipiente junto con el aderezo de tofu.
3

Esparcir por encima las semillas de sésamo tostadas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Rie @cook_2579210

9 de septiembre de 2015 05:41

Yokohama(near Tokyo)

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