Albóndigas de pollo y tofu

Name: Albóndigas de pollo y tofu
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- Para las albóndigas:; 200 g Pollo; 200 g Tofu (escurrir el agua); 1/2 Puerro (picado finamente); 1 cucharada Jengibre rallado; 2 o 3 cucharadas Almidón de patatas; 1 cucharada Sake; 1/2 cucharada Sal; 1/2 a 1 g Pimienta; ---------- Para la salsa:; 2 cucharadas Sake; 2 1/2 cucharadas Mirin; 1 cucharada Salsa de soja; 1 cucharada Azúcar

Rie @cook_2579210

Yokohama(near Tokyo)

Agregar tofu a las albóndigas les otorga una textura suave. Ajustar la cantidad de pollo y tofu a gusto personal. Si se desea se puede incorporar a las albóndigas queso, vegetales como hongos, zanahoria o hierbas (hojas de shiso). A disfrutar!

Albóndigas de pollo y tofu

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

----------Para las albóndigas:
200 gPollo
200 gTofu (escurrir el agua)
1/2Puerro (picado finamente)
1 cucharadaJengibre rallado
2 o 3 cucharadas Almidón de patatas
1 cucharadaSake
1/2 cucharadaSal
1/2 a 1 g Pimienta
----------Para la salsa:
2 cucharadasSake
2 1/2 cucharadasMirin
1 cucharadaSalsa de soja
1 cucharadaAzúcar

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Mezclar todos los ingredientes para las albóndigas en un recipiente. Si la mezcla es muy suave agregar almidón de patatas. Dejar reposar una hora en la nevera (al reposar va a tomar una textura más dura).
2

Hacer las albóndigas del tamaño que guste más.
3

En una sartén calentar el aceite de sésamo y freír las albóndigas hasta que tomen un color dorado. Verter la salsa y cocinar hasta que la misma se reduzca.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Rie @cook_2579210

9 de septiembre de 2015 05:29

Yokohama(near Tokyo)

Hello! I'm Rie, Japanese Home Cooking Chef!https://www.airbnb.jp/rooms/2993365https://ja.kitchhike.com/menus/557546186b69741068ab0000http://miyaharabara.tumblr.com/

Comentarios (3)

Lub @tania

25 de agosto de 2016 18:50

Menuda pinta más rica!

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