Ensalada de arroz con piña, habas y nueces

Name: Ensalada de arroz con piña, habas y nueces
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. arroz largo; 200 gr. habas en conserva; 2 rodajas piña; 30 gr. nueces; 1 cebolla morada; 1 pimiento italiano; 4 albaricoques turkos o normales secos; 3-4 cucharas aceite de oliva virgen extra; al gusto vinagre de Módena; tallos cebollino; pimienta negra molida; sal marina

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
Una ensalada refrescante para combatir las ola del calor....a disfrutar amigos!!!!

Ensalada de arroz con piña, habas y nueces

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

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Guardada

Ingredientes

30 min.

4 personas

200 gr.arroz largo
200 gr.habas en conserva
2 rodajaspiña
30 gr.nueces
1cebolla morada
1pimiento italiano
4albaricoques turkos o normales secos
3-4 cucharasaceite de oliva virgen extra
al gustovinagre de Módena
talloscebollino
pimienta negra molida
sal marina

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Pasos de la receta

30 min.

1

Poner a hervir un litro de agua con una pizca de sal marina. Cuando empieza a hervir, añade el arroz y deja la hervir 20 minutos. Pasado este tiempo, vierte el arroz en un colador, aclara con agua fría y deja escurrir.
2

Coloca los albaricoques secos en un cuenco y cubre con agua. Deja hidratas 15 minutos.
3

Corta el pimiento italiano, la cebolla morada, la piña, los albaricoques y las nueces.
4

Une el arroz con la verdura cortada. Añade las habas y los tallos de cebollino cortados finos.
5

En un cuenco, emulsiona con un tenedor el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Módena, sal y pimienta al gusto.
6

Vierte la emulsión sobre los ingredientes. Mezcla con cuidado y deja reposar 5 minutos antes de servir que se mezcle las aromas.

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

27 de junio de 2017 06:42

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Ensalada De Arroz Piña Haba Nuez

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