El método que me ha funcionado a mi siempre, es colocar en un jarro la leche y la harina EN FRIO. Revolver bien con batidor de alambre hasta que quede la harina bien disuelta.

Recién ahí se va al fuego bajo, se agrega la manteca y se comienza a revolver CONTINUAMENTE en forma de 8 el fondo hasta lograr que se derrita la manteca y la mezcla se vaya espesando. Luego de unos minutos, la preparación comenzara a hervir y a tomar consistencia. Cocinar por 2 minutos mas y agregar sal, nuez moscada y pimienta a gusto. Si la queres mas liviana, podes agregarle leche hasta que te quede a tu gusto. Lista!! Facil y sin fallas!!