Pescado a la Meuniére
La salsa meuniere es una preparación clásica de Francia, sencilla, utilizada especialmente en recetas para pescados.
Pescado a la Meuniére
La salsa meuniere es una preparación clásica de Francia, sencilla, utilizada especialmente en recetas para pescados.
Pasos de la receta
- 1
Salpimentar los filetes por ambos lados y pasarlos por harina debe quedar totalmente cubiertos de ésta, sacudir el exceso
- 2
Calentar una sartén onda poner las 3 cucharadas de Mantequilla clarificada y freír los filetes por ambos ados hasta que esten cocidos y dorado, retirar y disponer en un platón de servir
- 3
Agregar en la misma sartén las 4 cucharadas de Mantequilla, mover la sartén hasta que se derrita, agregar el perejil y el jugo de Limón, las alcaparras, dos vueltas mas y verter esta salsa sobre los filetes de pescado.
- 4
SERVIR caliente y acompañar con papas salteadas
Cooksnaps
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