Cupcakes de plátano con topping de queso al cacao

Name: Cupcakes de plátano con topping de queso al cacao
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo; 50 g azúcar moreno; 100 g harina; 25 g Maizena; 40 g leche; 60 g mantequilla fundida; 10 g levadura en polvo; 90 g plátano muy maduro; 20 g cacao puro; 50 g azúcar glas; 100 g queso untable cremoso; 2 1/2 g extracto de vainilla

Rebe @cook_rebe08

España

Fáciles y perfectos para dar salida a los plátanos súper maduros que nadie quiere.

Cupcakes de plátano con topping de queso al cacao

Rebe @cook_rebe08

España

Fáciles y perfectos para dar salida a los plátanos súper maduros que nadie quiere.

Guardada

Ingredientes

25 minutos

8 raciones

1huevo
50 gazúcar moreno
100 gharina
25 gMaizena
40 gleche
60 gmantequilla fundida
10 glevadura en polvo
90 gplátano muy maduro
20 gcacao puro
50 gazúcar glas
100 gqueso untable cremoso
2 1/2 gextracto de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Separamos la clara de la yema y, ponemos esta última en un cuenco con el azúcar. Batimos hasta conseguir que la mezcla doble su volumen.
2

Trituramos el plátano y lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien.
3

Añadimos ahora 50 gr de mantequilla fundida, la harina, maizena y levadura y, mezclamls bien hasta conseguir una masa sin grumos.
4

Montamos la clara a punto de nieve y, lo añadimos a la masa. Mezclamos con movimientos envolvented para que no se baje la masa.
5

Vertemos la masa en las cápsulas, llenando hasta 1/3 de la capacidad de la misma y, llevamos al horno, precalentado a 175° durante unos 15 minutos o bien hasta que vemos que están bien cocidos. Retiramos del horno y, dejamos enfriar sobre una rejilla.
6

Para preparar el topping, mezclamos el queso con 10 gr de mantequilla fundida y, le añadimos el azúcar glas y el cacao puro. Mezclamos hasta que quede homogéneno.
7

Rellenamos una manga con el topping y, recubrimos los bizcochos que, ya estarán fríos.
8

Adornamos al gusto y listos para consumir.