Ponemos 1 cucharada de aceite en una sartén, ponemos sal a los filetes de lomo y salteamos levemente, apartamos dejamos enfriar. En una fuente cubrimos la base con la mitad de la salsa bechamel, colocamos encima los filetes de cerdo.

Cubrimos con la salsa restante y metemos al fresco como minimo 1 hora.

Pasado este tiempo los dividimos cojemos con cuidado y pasamos por huevo batido y pan rallado,

Ponemos al fuego una sarten con abundante aceite y freimos las delicias de lomo, cuando esten doradas por los dos lados sacamos ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante .servimos acompañadas de unas patatas fritas.