Pollo o Conejo ajillo y almendras

Plato rico que puedes hacer tanto en verano como en invierno y que puedes dejar preparado para un día que tienes prisa. Porque todos los ingredientes que lleva, puedes servirlo como tapa, como en los bares con una cervecita o añadiendo un huevo duro por persona cortado en rodajas para que se impregne de la salsa y unas patatas panaderas, como plato único.

Pollo o Conejo ajillo y almendras

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1/2pollo cortado en trocitos (puedes poner más cantidad segun los comensales)
ó 1/2 conejo cortadito ( o puedes poner de los dos como en la paella)
3 dientesajo picaditos
5almendras picaditas en mortero
3 cucharadasaceite de oliva virgen
1 chorritovinagre blanco
sal
pimienta blanca

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Salpimentamos los trozos de pollo sin piel (las alitas con ella), al gusto, y lo freímos hasta que estén los trozos bien doraditos.
Mientras ponemos ha cocer 1 ó 2 huevos por comensal, para hacerlos duros.
2

Cuando casi estén añadimos los ajos y las almendras friéndolo todo junto y removiendo bien para que el pollo tome el sabor y hasta que el ajo quede dorado, pero con cuidado de que no se queme.
3

Añadir el chorrito de vinagre, (no pongo la medida, pues depende un poco del gusto, pero se debe dejar sentir su sabor),y remover un poquito todo para mezclar bien.
4

Cubir con agua un poco (dejando el pollo que sobresalga la mitad de su tamaño del agua) y dejar cocer a fuego no muy vivo, removiendo de vez en cuando para evitar que el pollo quede seco.
5

Cuando se halla consumido toda el agua, procederemos a emplatar, no olvidando de añadir el aceitito que es el que tiene más sabor y las almendritas que son muy nutritivas y es donde las patatas panadera que añadiremos se deben enjugar así como las rodajas de los huevos duros que al principio habíamos preparado.
6

Añadiré la foto en cuanto pueda. Y Buen provecho.

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Cooksnaps

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silvia @cook_2608237

27 de septiembre de 2015 10:10

Valencia

Hola, he heredado de mi abuela el gusto por la cocina, con 16 años hice mi primera paella y mis amigas se chupaban los dedos, pero como tenía que estudiar, cocinaba poco. Hasta ahora que mi hijo ya tiene 16 años, casi no he vuelto a cocinar porque me daba mucha rabia que estuviera dos horas delante del plato. Ahora ya le gusta casi de todo, pero yo tengo poco tiempo porque tengo que trabajar, y desde luego, no son novel cuisin porque no salgo de restaurantes.¡¡¡¡ Hay que recuperar los guisotes de las abuelas!!!!

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