Coloca a hervir en una olla 3/4 de agua sazonela con la cebolla, el ajo y la sal.

Lava la pechuga de pollo y cuando el agua este a punto de hervir añadala a la olla la pechuga.

Añada la papa (pelada y lavada) trozada en cuadritos y deje hervir todo muy bien.

Por último lave el arroz en un colador y añadalo a la sopa cuando este se esponje apague, retire del fuego y sirva, pique muy finamente el cilantro y añadelo a la olla o si desea en el plato a la hora de servir.

Observación si por algún motivo no desea hacer esta sopa con pollo puede hacerla con carne o costilla de res.