Ponemos las gambas a cocer. Mientras cortamos los espárragos.
Cuando estén las gambas, ponemos en una sartén con un poquito de aceite. Después añadimos los espárragos.

Miéntras batimos los huevos con un poquito de sal. Cuando los espárragos estén mezclamos con los huevos y volvemos a echar a la sarten hasta que cuaje bien.