Después de lavar las verduras, se comienza a cortar en julianas los morrones y la cebolla. En rodajas la zanahoria, y se pica el ajo. Dejar todo separado. Aparte cortar en trozos el calabacín y hervirlo.

Cortar en cubos de dos por dos el pollo.

Colocar el aceite en una sartén (con una hoja de laurel si gusta) y sofreír los Morrones y la zanahoria primero. Agregar la cebolla y el ajo. Saltear unos minutos a fuego moderado.

Antes de agregar el pollo se pone sal a gusto. Se agrega el pollo y se coloca pimentón y orégano. Se lo cocina de un lado

Antes de cocinar del otro lado se pone la mostaza y la media medida de whiskey. Se deja evaporar el alcohol. Se sigue cocinando.

Se coloca el tomate concentrado. A medida que se cocina todo se aprovecha el agua caliente de la cocción de los calabacines y agregamos no dejando secar nuestra preparación.

Se deja cocinar hasta que veamos que el pollo se cocino. Antes de terminar agregamos el calabacín cortado en trozos ya hervido aparte.

Se puede servir así, o con puré. Decorar con hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva si gustan