PASTEL DE ACELGA Y SALSA BLANCA

Name: PASTEL DE ACELGA Y SALSA BLANCA
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 PAQUETE DE ACELGA O ESPINACA; 1 CEBOLLA GRANDE; 1 PIMIENTO MORRON; 2 HUEVOS; AJI MOLIDO ,SAL ,PIMIENTA; 250 GR DE QUESO FRESCO; 100 GR DE PARMESANO PARA GRATINAR; PARA LA SALSA BLANCA; 100 GR DE MANTECA; 100 GR DE HARINA; 1 LITRO DE LECHE; SAL ,PIMIENTA ,NUEZ MOSCADA

Ernesto J V Guido @guidoernest

CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES

UN PASTEL TENTADOR

PASTEL DE ACELGA Y SALSA BLANCA

Ernesto J V Guido @guidoernest

CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES

UN PASTEL TENTADOR

Guardada

Ingredientes

90 minutos

6 raciones

1 PAQUETEDE ACELGA O ESPINACA
1CEBOLLA GRANDE
1PIMIENTO MORRON
2HUEVOS
AJI MOLIDO ,SAL ,PIMIENTA
250 GRDE QUESO FRESCO
100 GRDE PARMESANO PARA GRATINAR
PARA LA SALSA BLANCA
100 GRDE MANTECA
100 GRDE HARINA
1 LITRODE LECHE
SAL ,PIMIENTA ,NUEZ MOSCADA

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

POR UN LADO LINPIAR LAS HOJAS DE ACELGA O ESPINACA Y PONERLAS EN UNA OLLA CON AGUA HIRVIENDO POR CINCO MINUTOS ,COLARLAS Y PASARLAS POR AGUA FRIA ,ESTO ES MUY IMPORTANTE YA QUE QUEREMOS QUE LA HOJA MANTENGA EL COLOR VERDE Y NO QUEDE MARRON ACEITUNA POR PASADA DE COCCION , POR OTRO LADO EN UNA CACEROLA PONER LA MANTECA ,LA HARINA Y AGREGAR LA LECHE REVOLVIENDO CON UN BATIDOR HASTA QUE ESPECE AGREGAR SAL ,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
2

PICAR LAS CEBOLLAS Y EL MORRON Y EN UNA SARTEN CON UN CHORRO DE ACEITE SOFRITARLO ,AGREGRAR PIMIENTA , SAL Y LOS CONDIMENTOS QUE PREFIERAS
3

UNA VES FRIO ,UNIR EN UN BOLS TODOS LOS INGREDIENTES Y AGRARLE DOS HUEVOS Y UN POCO 1 /4 DE LA SALSA BLANCA PONERLA EN UNA PIREX Y AGREGARLE EL QUESO FRESCO
4

CUBRIR CON EL REST DE LA SALSA BLANCA Y AGREGARLE EL QUESO PARMESANO PARA QUE SE GRATINE EN EL HORNO
5

UNA VES GRATINADO SACARLO DEL HORNO Y SERVIR ,EN ESTE CASO ACOMPAÑADO DE UNOS BIFES DE CARRE DE CERDO