Pan alemán

Name: Pan alemán
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina 000; 50 gr levadura fresca; 20 gr sal; 300 cc agua; 20 gr harina de malta; 300 cc cerveza; 50 gr manteca; 20 gr leche en polvo; huevo p/pintar

Sathya @cook_2681510

Pan alemán

Guardada

Ingredientes

1 kiloharina 000
50 grlevadura fresca
20 grsal
300 ccagua
20 grharina de malta
300 cccerveza
50 grmanteca
20 grleche en polvo
huevo p/pintar

Guardada

Pasos de la receta

1

Realizar una corona de secos con la harina, sal, harina de malta, y la leche en polvo. En el centro disolver la levadura en el agua tibia, dejar espumar
2

Incorporar de a poco la cerveza e integrar los secos.
3

Cuando la masa este formada agregar la manteca y seguir amasando hasta obtener un bollo liso y homogéneo. Dejar descansar 20 minutos.
4

Dividir la masa en 6 trozos del mismo peso. Bollar cada uno y dejar descansar unos minutos. Dar forma y realizar los cortes. Dejar leudar hasta que doblen su volumen. Pintar con huevo y hornear.