¡Esta receta de bonito con salsa de pimientos del piquillo es perfecta!

Según familia y amigos este es el plato que mejor me queda, esta receta sirve igual para el atún. Lo que siempre recuerdo cuando lo hago es lo que me dijo un pescadero, "ves este bonito" señalándome la rodaja de bonito, mi contestación fue si la veo," pues el fuego que ni la vea"... así que ahí va mi receta.

Es una bonita historia de amistad ya que el pescador es un buen amigo, público en Facebook que había pescado un bonito y al decir qué buen tamaño tiene el pez me respondió que lo tendría en mi casa en 10 minutos y así fue y para agradecerle el gesto le invité a cenar. #memorias

Esta es otra receta de Victoria, del puesto de pescado donde compro los sábados. He visto que hay otra receta de bonito con tomate en la página ya, pero esta es mucho más sencilla, ya que solamente se necesita el pescado, un bote de tomate titurado y poco mas. Se hace en un momento y está buenísimo.

Pejcaitooo

Un buen bonito y un buen tomate siempre quedarán bien

( OBSERVACIONES )Esta es una receta sencilla pero con el inconveniente, de que del corte del pescado es un trabajo quirúrgico. Este trabajo ni siquiera el pescadero os lo puede hacer porque no sabe como hacerlo. Yo os voy a enseñar el método que utilizó para dejarlo completamente limpio de espinas y con unos Cortes limpios, que siguen las betas para evitar dejar zonas duras en la carne. Esto es el trabajo de muchos años de prácticas que te llevan a rozar la perfección en el preparado de los pescados que uno utiliza con frecuencia.. no todo el mundo tiene macis o sahtar jordano en su despensa, pero en la foto decimo quinta y sexta, os voy a dar la opción de hacerla sin estos dos ingredientes que son muy difícil de conseguir.