Txipirones en su tinta

Name: Txipirones en su tinta
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 u 8 txipirones,; sal, pimienta negra molida; 1 sobre tintas; 1 cebolla dulce, 1/2 pimiento verde, 2 dientes de ajo; 6 /7 cucharadas soperas de tomate frito (casero o envasado a gusto); aceite de oliva; 1/2 vaso vino blanco; perejil y ajo

BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ @cook_4791128

SANTANDER

Buan plato para una comida familiar

Txipirones en su tinta

BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ @cook_4791128

SANTANDER

Buan plato para una comida familiar

Guardada

Ingredientes

6u 8 txipirones,
sal, pimienta negra molida
1 sobretintas
1cebolla dulce, 1/2 pimiento verde, 2 dientes de ajo
6/7 cucharadas soperas de tomate frito (casero o envasado a gusto)
aceite de oliva
1/2 vasovino blanco
perejil y ajo

Guardada

Pasos de la receta

1

Se limpian bien los txipis y se rellenan con sus tentáculos. Se cierran con un palillo para que no se salga lo de dentro. Se salpimientan los txipirones y se dejan aparte
2

Se pone el aceite a calentar con los 2 dientes de ajo sin pelar.
3

Se pica muy fina la cebolla y el pimiento. En cuanto se dore el ajo, se saca. En el aceite se sofríe la cebolla y el pimiento a fuego medio, durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, se añade el perejil y el ajo y el vino blanco. dejar otros 3 minutos.
4

Se añaden los txipis y se dejan cocinar, entre 15 y 20 minutos. Pasado ese tiempo, se sacan de nuevo. Se añade el tomate y las tintas y se da un hervor, durante unos 5 minutos, más o menos,
5

Pasar la salsa por el pasapuré y el chino si queremos que quede más fina, se añaden de nuevo los txipis, unos 2 minutos, se tapa y se deja posar. Acompañado con arroz, queda estupendo.