Torta del zanahoria

Name: Torta del zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 170 grs zanahoria rallada; 150 grs azúcar moreno; 135 grs harina leudante (o agregar 1/2 cdta de levadura royal); 3 huevos; 80 ml aceite de girasol; 50 grs coco rallado; 50 grs piña triturada; 50 grs nueces en cuartos; 1/3 de cdta de canela; 1/3 cdta jengibre molido; 1/3 cdta sal; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cda esencia de vainilla

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

Receta original : De Uvas a Peras
https://youtu.be/EdH0Db0wEoE

Torta del zanahoria

Martin Cotella @cook_2556103

Barcelona / Mar del Plata

Receta original : De Uvas a Peras
https://youtu.be/EdH0Db0wEoE

Guardada

Ingredientes

60 minutos

8 raciones

170 grszanahoria rallada
150 grsazúcar moreno
135 grsharina leudante (o agregar 1/2 cdta de levadura royal)
3huevos
80 mlaceite de girasol
50 grscoco rallado
50 grspiña triturada
50 grsnueces en cuartos
1/3de cdta de canela
1/3 cdtajengibre molido
1/3 cdtasal
1/2 cdtabicarbonato de sodio
1/2 cdaesencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Batir los huevos con el azúcar hasta acremar. Añadir en hilo el aceite.
2

Añadir la zanahoria, la piña, el coco y mezclar con una espátula de forma envolvente.
3

Añadir la canela, jengibre, sal, bicarbonato de sodio y la vainilla.
4

Añadir poco a poco la harina tamizada y continuar mezclando de forma envolvente.
5

Por último agregar las nueces enharinadas.
6

Verter la mezcla en un molde de 16 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 40 min (calor de abajo)