Bacalao a la romana
Me gusta el bacalao de cualquier manera, en éste caso lo hago rebozado a la romana, si sobra me gusta por la noche hacer un bocadillo de pan con tomate y bacalao rebozado, desde pequeño que me gusta y lo recomiendo, está delicioso, quizás no sea muy sano pero todo lo que al cuerpo le entra bien, bien está.
Bacalao a la romana
Me gusta el bacalao de cualquier manera, en éste caso lo hago rebozado a la romana, si sobra me gusta por la noche hacer un bocadillo de pan con tomate y bacalao rebozado, desde pequeño que me gusta y lo recomiendo, está delicioso, quizás no sea muy sano pero todo lo que al cuerpo le entra bien, bien está.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
El primer paso es hacer la preparación del rebozado, para eso cogemos un bol y añadimos primero las dos harinas, la de trigo y la de maíz, así como la levadura en polvo, añadimos los huevos enteros, salamos y mezclamos, en principio nos quedarán grumos pero no importa.
- 2
Agregamos la cerveza y removemos, veremos que poco a poco se van disolviendo hasta que queda una masa no líquida sino algo espesa, debemos conseguir que cuándo pongamos el bacalao se embadurne bien el pescado y no caiga, dejamos reposar en frío mientras preparamos el bacalao
- 3
Preparamos el bacalao que cortamos en trozos regulares, introducimos éstos en la mezcla, damos un par de vueltas hasta que se empapen bien y los dejamos reposar diez minutos
- 4
Preparamos un cazo con aceite, dejamos que caliente bien y vamos introduciendo los trozos, conviene no poner muchos a la vez, a medida que se van haciendo los vamos retirando a un plato al que le hemos puesto papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 5
Dejamos que se enfríen un poco y ya podemos servir como mejor nos parezca, recomiendo acompañar de una salsa, podría ser una mayonesa o cualquier otra que nos apetezca.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)