Preparamos el sofrito
Picamos bien la cebolla,el pimiento,la zanahoria,ajo y tomate. Lo partimos todos en trocitos pequeñitos y lo ponemos a sofreir. Una vez se esta secando añadimo 200ml de agua y bajamos el fuego al minimo. Lo dejamos 15/20 minutos. Añadimos sal y dejamos reposar 5 minutos.

Preparacion de los choricitos

Una vez que tengamos el sofrito reposando para quede espesito,vamos a tomar otra sarten para la preparacion de los choricitos.

Alla vamos,en una sarten pequeña con un chorrito de aceite pondremos los choricitos a freirse, a fuego no muy alto,aproximadamente uno 3 minutos. Una vez sueñten la grasa,añadimos un huevo. Removemos estilo revuelto

Se juntan los dos pasos anteriores en una sola,hasta que no haya apenas caldo.

Cuando apenas quede caldo sacamos los choricitos del sofrito,porque ya habran completado éste con su sabor,los volvemos a sofreir,esta vez dejando que se frian un poquito mas. Sin añadir aceite eso si.

Preparamos una olla con agua para hervir la pasta. En este caso yo uso macarrones,pero se puede hacer con spaguettis sin problema. Al agua añadimos sal y aceite y dejamos que hierva. Entnces añadiremos los macarrones y dejaremos a fuego normal 15/20 minutos.

Para los peques se que no sera facil darles este plato ya que ven toda la verdurita,lo que podemos hacer es batir el sofrito y que parezca mas salsa de tomate casera. Asi comeran toda la verdurita sin enterarse.

Una vez tengamos los macarrones lo juntamos todo y lo ponemos en una bandeja para servir.

Mmmmmmmm. Buen provecho!