Costillas de cerdo con salsa de champiñones y crema

Name: Costillas de cerdo con salsa de champiñones y crema
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr champiñones; 2 cebollas chicas; 1 trozo pimiento verde; 1 cdita sal; 1 cdita pimienta; 1 cda provenzal; 1 cda tomillo; 4 costillas de cerdo; 2 Cdas aceite; 1 pote crema de leche; 3 huevos poche

Gabriel @cook_gabriel

Buenos Aires

Costillas de cerdo con salsa de champiñones y crema

Gabriel @cook_gabriel

Guardada

Ingredientes

40 minutos

3 raciones

200 grchampiñones
2cebollas chicas
1 trozopimiento verde
1 cditasal
1 cditapimienta
1 cdaprovenzal
1 cdatomillo
4costillas de cerdo
2 Cdasaceite
1 potecrema de leche
3huevos poche

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Salsa crema de champiñones
Agregar en un recipiente 1 cda de aceite, el provenzal y el tomillo
Incorporar la cebolla en aros finos, el trozo de pimiento verde en cuadraditos.
Sofreír.
Cuando esté la cebolla casi transparente incorporar la sal y un posillo de agua. Para hidratar. Dejar cocinar por unos minutos más.
Incorporar los champiñones y la crema de leche. Dejar por 8 o 10 minutos más. Quitar dl fuego y reposar.
2

Poner la plancha a calentar con un chorrillo de aceite y provenzal. Incorporar las costillas. Cellar de un lado dar vuelta y seguir cocinando a fuego lento por unos minutos más.
Salpimentar a gusto y emplatar con los huevos poche y la crema de champiñones por encima de las costillas con los huevos poche.
A disfrutar.