Salsa Alfredo a mi estilo con corbatitas

Name: Salsa Alfredo a mi estilo con corbatitas
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 rebanadas (1/2 cm) jamón; 1 cucharada mantequilla; 400 cc crema de leche; 1 taza leche entera; 1 sobre sabor 4 quesos (reemplazable por 80 gr queso rallado); 1 puñado queso parmesano rallado fino; 2 cuchtas de maicena; 2 paquetes (400 gr) corbatitas

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Llegue a casa cansada de un retiro espiritual y quise hacer algo sencillo pero sabroso para mi familia. Utilicé algunas cosas de mi despensa y algo que había guardado en el refrigerador para esta salsa.

Salsa Alfredo a mi estilo con corbatitas

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Guardada

Ingredientes

8 personas

2 rebanadas (1/2 cm)jamón
1 cucharadamantequilla
400 cccrema de leche
1 tazaleche entera
1 sobresabor 4 quesos (reemplazable por 80 gr queso rallado)
1 puñadoqueso parmesano rallado fino
2cuchtas de maicena
--- para la pasta
2 paquetes (400 gr)corbatitas

Guardada

Pasos de la receta

8 personas

1

Las corbatitas hervirlas con agua y sal a gusto según las instrucciones del envase y reservar.
2

Picar en cubitos pequeños el jamón. Yo utilicé jamón de pechuga de pavo ahumado, que era lo que tenía, pero puedes utilizar el jamón que más te guste.
3

Dorar un poco la mantequilla, toma un sabor anuesado muy sabroso, esa es la razón de dorar la mantequilla.
4

Poner a freír en esta mantequilla dorada el jamón en cubitos.
5

Agregar la crema de leche y dejar hervir unos 5 minutos para que se pase bien la crema del sabor del jamón.
6

Agregar el sobre de sabor de 4 quesos y mezclar bien.
7

Agregar 3/4 de la taza de leche y el queso rallado y mezclar bien.
8

En el 1/4 de taza de leche restante disolver la maicena y agregar a la mezcla revolviendo para espesar.
9

Comprobar espesor, si quedó muy espesa aclarar con un poco de leche, comprobar sazón, si faltara sal agregar un poco de queso rallado o simplemente sal. Normalmente no es necesario. Debe quedar con consistencia, más no espesa. Como en la foto.
10

Servir con la pasta que prefieras, yo escogí corbatitas esta vez.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

31 de julio de 2017 18:51

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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