Cangrejos de río en salsa Vizcaína

Name: Cangrejos de río en salsa Vizcaína
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Cangrejos de río; Aceite de oliva; Ajos

Los venden ya cocidos en las pescaderías, pero si están vivos haremos lo siguiente:

Los venden ya cocidos en las pescaderías, pero si están vivos haremos lo siguiente:

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

40 minutos

1

Lavamos bien en agua fría los cangrejos para quitar bien todas las impurezas que puedan tener.
2

Ponemos en una cazuela al fuego aceite y unos dientes de ajo picaditos.
Vamos añadiendo los cangrejos y tapamos para que no salten.
3

Les damos unas vueltas, rehogándolos hasta que veamos que se ponen todos rojos. Durará como un par de minutos.
A continuación preparamos la salsa vizcaína y echamos por encima dándoles un pequeño hervor para que se impregnen bien con la salsa.